冬蟲夏草怎麼煲湯？燉多久？

1.經典冬蟲夏草燉雞湯
材料：
-冬蟲夏草5-6根
-老母雞1隻（或烏骨雞）
-枸杞10克
-紅棗5顆
-生薑3片
-清水適量

做法：
①雞肉洗淨、焯水去血沫。
②將所有材料放入燉盅，加清水淹過食材。
③隔水慢燉2-3小時（或用電子燉鍋設定「煲湯」模式）。
④起鍋前加少許鹽調味，蟲草最後20分鐘放入以免過度燉煮。

功效：補氣養血，增強免疫力。

2.冬蟲夏草瘦肉湯（清補款）
材料：
-冬蟲夏草3根
-豬瘦肉300克
-山藥100克
-陳皮1小片
-蜜棗2顆

做法：
①瘦肉切塊焯水，山藥去皮切段。
②所有材料放入砂鍋，大火煮沸後轉小火煲1.5小時。
③喝前撈除陳皮，加鹽調味即可。

適合：體虛但怕燥熱者，湯色清澈不油膩。

3.蟲草花膠滋補湯
材料：
-冬蟲夏草4根
-花膠（泡發好）2條
-桂圓肉15克
-黨參10克

做法：
①花膠提前48小時冷水泡發。
②所有材料燉煮3小時，花膠會融化使湯汁濃稠。

注意：此湯大補，每週不超過1次，孕婦不宜。

煲湯關鍵技巧
1.蟲草處理：用軟毛刷輕輕清潔表面，勿浸泡或水洗。
2.火候控制：一定要「小火慢燉」，高溫會破壞蟲草酸等成分。
3.搭配禁忌：
-避免與蘿蔔、綠豆同煮（會抵消藥效）。
-感冒時停用，以免閉門留邪。

小貼士：湯煲好後，可先吃蟲草本體（嚼食吸收更完全），再喝湯。