冬蟲夏草（學名：*Ophiocordyceps sinensis*）在生物分類上是 單一物種，但根據產地、品質和形態差異，市場上會區分為不同 品類 或 等級。以下是詳細分類說明：
一、按產地區分（主要品類）
1. 西藏那曲蟲草 – 頂級品質：蟲體粗壯、色澤金黃，草頭（子座）短而漸變色，有效成分含量高。 – 海拔：4,500米以上，因低溫強紫外線，生長週期長。
2. 青海玉樹蟲草 – 蟲體略細長，顏色深黃至棕黃，草頭稍長，品質略次於那曲蟲草。
3. 四川/雲南蟲草 – 蟲體較小，色澤偏暗（黑褐色居多），常見於海拔3,000~4,000米地區。
4. 其他產地 – 甘肅、尼泊爾等地也有少量，但市場認可度較低。
二、按採收時間分
1. 頭期草（5-6月採收） – 蟲體飽滿，草頭未充分生長（子座短小），藥用價值最高。
2. 中期草（6-7月） – 草頭變長，蟲體養分部分轉移至子座，品質中等。
3. 後期草（7月後） – 草頭過長，蟲體空癟，藥效較差。
三、按加工方式分
1. 原草 – 天然採挖後僅曬乾，保留完整蟲體和子座。
2. 斷草 – 運輸或採挖中斷裂的蟲草，價格較低，但成分不變。
3. 穿條草 – 用竹籤或鐵絲串接斷草冒充完整品（需警惕）。
四、常見混淆品種（非真正冬蟲夏草！）
1. 蛹蟲草（*Cordyceps militaris*） – 人工培育，橘黃色，寄生於蠶蛹，俗稱「蟲草花」。
2. 亞香棒蟲草（*Cordyceps hawkesii*） – 蟲體發黑，草頭細長，部分有毒，不可食用。
3. 涼山蟲草（*Cordyceps liangshanensis*） – 產於四川涼山，蟲體表面有斑紋，藥用價值低。
五、如何辨別正宗冬蟲夏草？
1. 看外觀 – 蟲體：4~6對足（腹部4對+尾部1對），背部環紋清晰。 – 草頭：漸變色（深褐色→黃白色），與蟲體自然連接。
2. 聞氣味 – 淡淡腥香味（類似香菇+乾草），硫磺熏製的會有酸味。
3. 泡水測試 – 真蟲草水浸後蟲體膨脹，水微黃無漂浮物。
總結
– 嚴格分類：冬蟲夏草僅指 *Ophiocordyceps sinensis* 這一物種。
– 市場分級：按產地、採收時間和完整性劃分，那曲頭期草為極品。
– 警惕假冒：90%市售「蟲草」為人工蛹蟲草或劣質替代品。
建議購買時索要 DNA檢測報告（正規商家提供），避免高價買到假貨！
